SR vs 自家产品

风靡一时的日本棉花蛋糕

忘了是什么蛋糕了，

上图的口味是巧克力的，

下图是cheese 。。。。。

我觉得啊，从我学习烘培到现在，

也有两年的时间了，

但是还是不晓得自己喜欢吃哪款蛋糕？

像大家说的什么蛋糕好吃，好香。。。。

我都觉得还好，

没什么特别感受。。。。

也许这就显示出我的个性。。。。。

没个性

日本棉花蛋糕

60g 牛油

80g 特幼粉

2g 盐

80g 淡奶

6个 蛋黄

6个 蛋白

50g 幼糖

2g 白醋

1）牛油隔水煮溶，煮溶后熄火。

2）加入面粉，快速拌匀。

3）6个蛋黄打散，淡奶加入混匀，倒入牛油糊里拌匀。（记得保持温热）

4）6个蛋白+ 白醋+ 幼糖+ 盐打发。

5）蛋白霜分次加入蛋黄糊里，拌匀。

6）轻摔一下。

7）隔水烘 170度 15分钟 ， 再转 150度 20分钟。

8）出炉后，倒扣放凉。