2010年8月14日星期六

一系列面包-美禄土司/白土司/紫番薯土司/玉蜀黍土司和面包





美禄(Milo)土司

忘了是在哪里拿到的食谱,已做过数次了。

很香很好吃,不用擦任何的酱料也很美味哦!

材料:

210g 鲜奶外加一颗鸡蛋
2汤匙 炼奶
300g 高筋面粉
12g 即溶麦片
30g 美禄
25g 黄糖
2g(1/2tsp) 盐
4g(1tsp) 酵母
35g 牛油

1) 面包机设定:程式(4) 份量:500g 烘培度:低度
2)一般做法。

白土司




材料:

300g 高筋面粉
30g 幼糖
1/4tsp 盐
5g 酵母
180g 水
20g 牛油

做法:

1)面包机设定(8)
2) 搓圆。
3)放入模内。
4)170度 12mins


紫番薯土司

这是姐姐给的番薯。紫色的,颜色实在太美了。




材料:

200g 高筋面粉
80g 低筋面粉
20g 奶粉
30g 幼糖
3/4tsp 盐
1tsp 酵母
120g 番薯泥
80g 水
40g 牛油

一般做法。



玉蜀黍面包







材料:

300g 高筋面粉
3汤匙 卡斯达粉
40g 幼糖
1/2tsp 盐
11/2tsp 酵母
140g 鲜奶
一颗 鸡蛋
100g 玉蜀黍粒
25g 牛油

涂料:
鸡蛋一粒 (打散)

做法:一般面包做法。

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