ccc 蛋糕/传统牛油霜蛋糕

好久没有做蛋糕了。算一算。。。。差不多有个多月了。
最近都一直在做面包，因为我家的宇是超级“面包人”，
她可以不用吃饭，只要有面包就可以了。

今天我没做面包了，腻了。
转换一下，蛋糕出场咯！

ccc蛋糕

切了蛋糕才想到要拍照。。。。


还来不及拍就被宇小咬了一口。。。。。。

材料：
鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克

1.芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2.蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3.蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4.将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5.将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6.预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。

很轻的一款蛋糕，又香又美味！
其实噢做这个蛋糕很挣扎，因为只有“女”的吃而已，我们家的“男人”是不碰的。气到。。。。。。。

没办法，为了恒。。。我只好再接再厉了。。。。。。。

这个是用预拌粉做的，再涂些cream,装饰一下就大功告成了！

传统牛油霜蛋糕


巧克力牛油糖霜
材料：
95g 牛油
50g 金黄糖浆
1/2tsp 巧克力香精

牛油拌打至松发，然后加入黄金糖浆和巧克力糖浆拌至均匀即可。